Dieta Dash: Revoluționați-vă Stilul de Viață cu Dieta DASH: Urmați-vă Jurnalul Alimentar de 21 de Zile Pentru o Sănătate Optimă a Inimii.

De HERRERA BEATRIZ CASTRO

Imaginați-vă că vă porniți într-o călătorie către o viață mai sănătoasă, unde sănătatea și bunăstarea voastră sunt destinația finală. Bine ați venit la Dieta DASH, o călătorie nutrițională care promite nu numai să vă transforme corpul, ci și să vă îmbunătățiți calitatea vieții într-un mod de durată.
Dieta DASH este mult mai mult decât o simplă dietă. Este o abordare a alimentației, un mod de viață care te ghidează către o sănătate optimă. Vei descoperi rapid că nu este doar un plan de dietă, ci o adevărată filozofie, o artă de a mânca care te învață să faci alegeri inteligente, să-ți hrănești corpul într-un mod echilibrat și să te bucuri de mâncare în mod conștient.
Ceea ce face dieta DASH cu adevărat specială este impactul său asupra sănătății cardiovasculare. Prin reducerea aportului de sodiu și controlul porțiunilor, este conceput pentru a scădea tensiunea arterială și a reduce riscul de boli de inimă. Dar efectele benefice nu se opresc aici, este posibil să observați și o scădere a colesterolului rău, o sensibilitate îmbunătățită la insulină și o scădere durabilă în greutate.
"Transformă-ți viața în doar 21 de zile cu planul nostru de mese DASH Diet! Oportunitatea pentru o sănătate mai bună și un corp în formă este la îndemână. Cumpără acum și începe-ți călătoria către o bunăstare de durată!"

• Limbă: Română
• Editor: Utente privato
• Data lansării: 17 nov. 2023
• ISBN: 9791222473697

Previzualizare carte

Introducere

Imaginați-vă să vă ospătați cu pui cu rozmarin, prăjitură de ciocolată, smoothie-uri cu fructe de pădure și banane, fettuccine cu fructe de mare și sandvișuri cu dip franțuzesc. Acum imaginați-vă că faceți acest lucru prin scăderea tensiunii arteriale, pierderea în greutate și reducerea riscului de boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet. Toate acestea - și multe altele - sunt posibile cu dieta DASH.

Indiferent dacă scopul tău este să mănânci sănătos sau să slăbești, dieta DASH este o alegere excelentă. Te va ajuta să devii slăbit, în formă și sănătos, fără trucuri, reguli sau restricții greu de respectat. În loc să rămâi blocat în stagnarea dietei, te vei simți mulțumit și plin de energie.

DASH este o dietă echilibrată, ușor de utilizat, care oferă o mulțime de opțiuni. Rețetele din această carte pun accentul pe ingrediente proaspete, întregi, așa că trecerea la dieta DASH este ușoară și delicioasă.

Dieta DASH a fost dezvoltată inițial pentru a preveni hipertensiunea arterială (tensiunea arterială ridicată) prin recomandările dietetice ale National Heart, Lung, and Blood Institute, un institut al National Institutes of Health. De fapt, „DASH este prescurtarea de la „Dietary Approaches to Stop Hypertension. Aceste recomandări sănătoase pentru inimă sunt concepute pentru a reduce la minimum aportul de zaharuri procesate, sare, colesterol și grăsimi saturate, crescând în același timp aportul de alimente bogate în nutrienți într-un efort de a scădea tensiunea arterială, de a reduce greutatea și de a reduce incidența bolilor cronice. Principalii nutrienți acoperiți de programul DASH sunt mineralele (cum ar fi calciul, magneziul și potasiul), antioxidanții, proteinele slabe și fibrele (solubile și insolubile). Când aportul dvs. din acești nutrienți cheie crește,

În 2011, dieta DASH a fost clasată ca cea mai bună dietă în general în sondajul anual US News and World Diet Report. Douăzeci și doi de experți de top în pierderea în greutate, nutriție, diabet și boli de inimă au analizat cele mai populare 20 de diete din Statele Unite în următoarele categorii: scădere în greutate pe termen scurt și pe termen lung, completitudine nutrițională, utilizare, siguranță și capacitatea de a preveni sau gestionați boala bolile de inimă și diabetul. În general, dieta DASH s-a clasat pe primul loc pentru a fi eficientă în lupta împotriva bolilor de inimă și în pierderea în greutate, fiind în același timp sigură și ușor de urmat. De asemenea, a fost evaluat drept cel mai bun plan pentru a evita diabetul mai târziu în viață.

Mulți oameni frustrați și cu experiență vor recunoaște că dieta este extrem de dificilă și adesea fără succes. Se știe că dietele comerciale promit rezultate uimitoare într-un timp scurt, fără prea mult efort sau privarea de obiceiuri nesănătoase. Pe bună dreptate, oamenii sunt sceptici cu privire la diete, parțial din cauza numărului mare de încercări eșuate.

Aici diferă DASH. DASH nu face promisiuni. De fapt, nici măcar nu este o dietă. Cuvântul „dietă a ajuns să însemne că trebuie să-și schimbe temporar dieta pentru a realiza o schimbare fizică, după care „dieta se încheie. DASH este de fapt exact opusul: o abordare pe termen lung a dietei ca angajament pentru sănătate. Acesta este un plan alimentar conceput pentru a promova și susține schimbările sănătoase ale stilului de viață, pierderea în greutate fiind doar un produs secundar foarte distractiv al planului! Ghidurile și planurile de alimentație sănătoasă bazate pe „alimente reale" permit indivizilor și familiilor întregi să se angajeze în stiluri de viață realiste și integrarea alimentelor în viața de zi cu zi.

DASH este o cale eficientă și ușor de urmat către pierderea în greutate și viața sănătoasă, iar această carte servește drept ghid pentru integrarea recomandărilor DASH. Acesta explică cum funcționează dieta și cum să o implementați pentru pierderea în greutate și include rețete delicioase potrivite dietei DASH și un plan practic de masă de 28 de zile, conceput pentru a face dieta cât mai ușoară posibil.

1: Dieta DASH: cum s-a născut și pe ce se bazează

Istoria dietei DASH

Ca răspuns la problema crescândă a hipertensiunii arteriale în Statele Unite, National Institutes of Health (NIH) în 1992 a finanțat cercetarea unei soluții alimentare pentru hipertensiune arterială. Scopul a fost crearea dietei DASH (Dietary Approaches to Halt Hypertension).

Institutul Național de Inimă, Plămân și Sânge (NHLBI) a efectuat această cercetare cu ajutorul a cinci dintre cele mai respectate instituții de cercetare medicală din țară:

Universitatea Johns Hopkins

Centrul Medical al Universității Duke

Centrul de Cercetare în Sănătate Kaiser Permanente

Brigham and Women's Hospital

Centrul de Cercetare Biomedicală Pennington

Împreună, aceste cinci instituții au efectuat cea mai mare și mai cuprinzătoare cercetare de până acum privind soluțiile nutriționale la problema în creștere a hipertensiunii arteriale.

Cum au fost efectuate studiile

Echipe de medici, nutriționiști, asistente medicale și statisticieni au lucrat în cooperare între instituțiile lor respective la studii controlate randomizate. Fiecare instituție a selectat și a cercetat propriile grupuri de participanți pentru a asigura cele mai precise rezultate ale cercetării. Au fost selectate peste 8.000 de persoane, iar cercetătorii au încercat să umple cel puțin două treimi din locuri cu persoane cu risc crescut de hipertensiune. La fiecare unitate, trei diete au fost folosite pentru a testa efectul unei anumite diete asupra tensiunii arteriale.

Prima, sau dieta de control, a fost o dietă foarte apropiată de dieta tipică americană: săracă în potasiu, calciu, magneziu și fibre, cu același aport de proteine și grăsimi ca în dieta americană medie. Cu toate acestea, dieta de control a avut un aport de sodiu mai mic (1500 mg) decât dieta medie și a fost menită să reprezinte recomandarea medicilor de a reduce aportul de sodiu pentru a scădea tensiunea arterială.

A doua dietă a fost similară cu dieta de control, dar cu mai multe fructe și legume și mai puține gustări. De asemenea, era mai mare în fibre.

A treia dietă, cunoscută sub denumirea de dieta DASH, a fost mai bogată în fructe, legume, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și proteine slabe. De asemenea, a fost mai mic în grăsimi saturate și aportul general de grăsimi. Dieta DASH s-a bazat pe cercetări care au arătat că un aport ridicat de fibre și anumite minerale poate avea un impact foarte pozitiv asupra hipertensiunii arteriale.

Dieta a doua și a treia au avut un aport zilnic de sodiu de 3.000 mg pentru a reprezenta aportul mediu de sodiu al americanilor. Cercetătorii au vrut să vadă dacă modificările nutriționale, altele decât reducerea aportului de sodiu, ar putea avea un impact pozitiv asupra hipertensiunii.

Au fost efectuate două studii DASH. Primul a fost realizat din august 1993 până în iulie 1997. Al doilea, un studiu DASH-Sodium, a fost realizat din septembrie 1997 până în noiembrie 1999.

În fiecare dintre cele două studii, fiecare grup a urmat dieta de control timp de trei săptămâni. Le-au fost monitorizate tensiunea arterială, urina și simptomele. La sfârșitul acestui proces de selecție, au fost aleși peste 400 de participanți pentru a continua studiul. Fiecare participant a fost repartizat aleatoriu la una dintre cele trei diete pe durata studiului.

A existat o diferență între primul și al doilea studiu. Rezultatele primului studiu au arătat că dieta de control, cu aportul scăzut de sodiu, a fost eficientă în scăderea tensiunii arteriale. Dieta DASH a fost și ea eficientă, dar într-o măsură mai mică. Apoi, în al doilea studiu, dieta DASH a fost reproiectată pentru a include un aport mai scăzut de sodiu, combinând eficient dieta DASH originală și dieta de control. Acesta este motivul pentru care noua dietă DASH folosită în al doilea studiu a fost numită dieta DASH-Sodium.

La sfârșitul celui de-al doilea studiu, rezultatele au arătat că dieta de control a scăzut tensiunea arterială, dar noua dietă DASH-Sodium a scăzut-o chiar mai mult decât dieta de control sau dieta DASH originală. Cercetătorii au găsit combinația