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Ulla Grün
Eine Hamburgerin schreibt ein Kochbuch mit Rezepten aus Eritrea, wie kam es dazu?
Ulla Grün lernte 2016 Henok, einen Jugendlichen aus Eritrea, kennen. Er vermisste das köstliche ...vizualizați mai multeEine Hamburgerin schreibt ein Kochbuch mit Rezepten aus Eritrea, wie kam es dazu?
Ulla Grün lernte 2016 Henok, einen Jugendlichen aus Eritrea, kennen. Er vermisste das köstliche Essen aus seiner Heimat. So kochten sie gemeinsam die Rezepte seiner Mutter nach und Ulla Grün hat sie schriftlich festgehalten.
Grundnahrungsmittel und bei den allermeisten Gerichten unentbehrlich ist Injera, ein dünnes, weiches Sauerteig-Fladenbrot. Es wird traditionell aus Teff, einer Hirseart, hergestellt. Ulla Grün hat herausgefunden, wie man diesen glutenfreien Sauerteig ansetzt und ihn schließlich zu Injera verarbeitet.vizualizați mai puține
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Injera und Freunde: Traditionelle Rezepte aus Eritrea Mein Weg in die Freiheit: Mit 15 Jahren allein auf der Flucht Evaluare: 0 din 5 stele0 evaluări